很多人都忽略了饮食和皮肤之间的关系,其实,肌肤就跟其他器官一样,都要靠我们吃进去的营养来保持健康,有时候皮肤干燥、猛冒痘痘,就是胡乱吃东西造成的。本文精选8种美肌食物,赶快来一探究竟吧!
1.燕麦
燕麦富含维生素B7,跟肌肤健康密切相关;另外还含有丰富的膳食纤维,能维持肠道健康,对皮肤养成很重要。原因有两个:第一,我们必须充分消化食 物,对皮肤好的营养素才能充分被身体吸收利用;第二,保持肠道健康可以加速排出废物,否则毒素留在体内会随着血液循环继续伤害肌肤,并透过流汗或出油的方 式排出,容易造成肌肤问题。
2.莓果类
蓝莓、草莓、覆盆子、黑醋栗等莓果类食物,含有丰富的抗氧化剂维生素C,能保护细胞免于损伤,还能帮助体内合成胶原蛋白,让肌肤保持弹性。莓果类也含有其他植物营养素,象是白藜芦醇、槲皮素、儿茶素等,可发挥抗氧化的作用。
英国营养专家柏恩(Cassandra Barns)表示,莓果类还有一个好处,就是糖分含量不高,而高糖分的食物容易造成肌肤老化。建议吃优格的时候就可以加点莓果,当然优格最好是选无糖或至少低糖。
3.南瓜籽
南瓜籽富含矿物质「锌」,对健康肌肤的维持有帮助。英国营养专家威金森(Shona Wilkinson)表示,人体当中约有20%的锌是储存在皮肤当中,对于肌肤的生长和愈合扮演重要角色。如果体内缺锌,就容易长痘痘、皮肤炎、肌肤干 燥,伤口愈合的速度也较慢。威金森指出,其他坚果和种子类也含有锌,另外还有生物素(又称维生素H、维生素B7),有助维持肌肤健康。
4.绿色蔬果汁
利用新鲜的绿色蔬菜打成果菜汁,可以一次喝进丰富维生素C、β-胡萝卜素、叶绿素等抗氧化物,对肌肤健康很有帮助。营养专家伯恩表示,绿色蔬果汁含 有钙、镁、生物碱等营养素,帮助平衡体内的酸碱性。一般来说,人体会自行调节酸硷平衡,但稍微偏酸性的话,就容易引发湿疹等肌肤问题。
5.橘色食物
包含红萝卜、南瓜、地瓜等橘色系的食物,含有丰富的β-胡萝卜素以及其他类胡萝卜素。β-胡萝卜素可在体内转换成维生素A,维护肌肤健康,加强皮肤对抗外界病菌,受损后也能加速复原。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,能预防自由基伤害造成的肌肤老化。
6.酪梨
酪梨含有维生素E,跟维生素C一样是一种抗氧化剂,可以减少自由基对肌肤细胞的伤害,以及紫外线对肌肤的损伤,还可以在皮肤当中发挥抗发炎的作用。这里所谓的发炎包含长痘痘、粉刺、小疹子等。
《写给女性的自然养生圣经》(The Natural Health Bible for Women)一书作者、英国营养专家格伦薇尔(Marilyn Glenville)博士指出,虽然酪梨的油脂含量很高,但主要是健康的单元不饱和脂肪酸(跟橄榄油一样),以及亚麻油酸,有助预防肌肤水分流失。另外, 酪梨也含有类胡萝卜素,跟橘色食物一样有抗氧化的作用。
7.鲑鱼
保养肌肤不是只能吃蔬果!鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等鱼类富含omega-3脂肪酸,对于肌肤的构成也有重要影响,可以强化肌肤的防御功能,保持皮肤湿润。另外,也有助降低皮肤内部的发炎现象,并且减少紫外线对肌肤胶原蛋白的破坏。
8.十字花科蔬菜
绿花椰、白花椰、高丽菜、芥菜、甘蓝菜、羽衣甘蓝等都属于十字花科蔬菜,含有丰富的含硫化合物,可以帮助肝脏解毒。这个道理就象是,拥有健康的肠道才能顺利排出毒素一样。
另外,十字花科蔬菜含有芥兰素(indole-3-carbinol),有助平衡女性荷尔蒙。如果女生在月经期间容易出现肌肤崩坏的情况,每天吃1~2份 十字花科蔬菜可能有助改善。但是别忘了多样化摄取,不要每次都吃同一种菜。对男生来说,十字花科蔬菜一样能提供丰富营养和健康好处。
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维生素A的含量,在黄绿色蔬菜及水果、内脏、肝脏、蛋黄、人 造奶油、牛奶及鱼肝油中,皆相当丰富。维生素A须先在人体内经转 化作用后,才可发挥作用。对皮肤而言,可调节表皮及角质层之新陈 代谢、保护表皮、粘膜,使细菌不易侵害。
擅长领域:对各类硬皮病及相关的免疫性疾病认识较深刻,并被患者认承,对影响美容疾患痤疮、酒渣鼻、化妆品皮炎等诊治有较好效果。
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