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西瓜皮的美容吃法

2010-03-04 00:00:0039健康网社区
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  西瓜皮中含有的多种酶成分,可促进脂肪和黑色素的分解,既减肥又美容。西瓜皮中所含的葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、甜菜硷、蔗糖酶、番茄红素、维生素C等营养成分,能促进新陈代谢、减少人体胆固醇的沉积。

  用料简单、工序不繁、耗时不多

  吃出营养、吃出美味、吃出健康、吃出快乐

  降脂美容、清暑解腻的西瓜皮美食集萃

  一些医学专家认为西瓜皮具有西瓜肉无法比拟的药用价值。有报道说,美国科学家经长期研究认为,西瓜中含有的瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应,变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸,这与“伟哥”的基本功能相类似,而60%的瓜氨酸则在西瓜皮中。西瓜皮中含有的多种酶成分,可促进脂肪和黑色素的分解,既减肥又美容。西瓜皮中所含的葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、甜菜硷、蔗糖酶、番茄红素、维生素C等营养成分,能促进新陈代谢、减少人体胆固醇的沉积。西瓜皮有诸多好处,千万不要把这么好的东西当作垃圾扔掉。

  去年的这个时候,俺开始在博客上介绍西瓜皮的食用方法,关于西瓜皮的博客一共写了13篇,介绍了自纂的11种吃法,有些朋友看完乐了,干脆管俺叫“西瓜皮火狐”。 今年又到了西瓜大批上市的季节,还是那句话:西瓜皮可是好东西,提倡多食西瓜皮,既有益健康又有利环保,西瓜皮稍加烹制就能成为美味佳肴,劝君多食西瓜皮。

  西瓜皮的吃法很多,制做方法也非常简单,热炒、凉拌、煮粥、做汤、制做甜品……可以举一反三变着花样吃。除了以前的一些吃法,俺最近又整出一个非常简单的清热解暑、泻火除烦、降脂美容、解腻减肥的凉菜:爽口玻璃翠。因为用刮皮器刮出来的西瓜皮薄而透明且翠又脆,故起此名。以下是制做方法。

  爽口玻璃翠

  1、将500克西瓜皮分成小块,片掉瓜皮内侧的红瓤,削去深绿色的瓜皮外衣;

  2、将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里,加入2小勺食盐,用手不停地抓拌4-5分钟,然后滗去水分;

  3、把瓜片用清水漂过,然后挤干;

  4、在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋,用手不停地抓匀5分钟即可。

  5、把拌好的瓜片放入冰箱冷藏1-2个小时后食用。

  此菜酸甜适口、无油解腻、泻火除烦、清香脆爽。

  制做方法 ① 将500克西瓜皮分成小块,片掉瓜皮内侧的红瓤,削去深绿色的瓜皮外衣 ② 将处理过的西瓜皮用刨刀刨成薄片放在盛器里 ③加入2小勺食盐,用手不停地抓拌4-5分钟 ④ 滗去水分 ⑤把瓜片用清水漂过 ⑥ 挤干 ⑦ 在瓜片中放入8小勺白糖和约50毫升白醋 ⑧ 用手不停地抓匀5分钟即可

  把做好的爽口玻璃翠放保险盒存入冰箱

  泻火除烦、降脂美容的爽口玻璃翠

  小贴士:

  ☆ 用盐不停地抓匀是为了逼出西瓜皮的青涩味。

  ☆ 制做时白醋要没过瓜片,白糖的用量是盐4倍。

  ☆ 做好的爽口玻璃翠放入冰箱冷藏1-2小时后再食用,口感更好。可以多做一些存放在冰箱里慢慢吃,在容器中如果不沾油放置3-5天都不会坏。

(实习编辑:黎建红)

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