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吃螃蟹胆战心惊!这份指南收好,糖友可放心吃

2017-11-0139健康网
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核心提示:现在吃螃蟹的人越来越多了,试问鲜美又应季的螃蟹谁不爱?可是对于一些人来说,美味的螃蟹只能眼看着馋不敢吃,吃也吃得“胆战心惊”,如痛风、糖尿病等病人。想要健康地吃螃蟹,医生?总结了一份吃蟹指南。

现在吃螃蟹的人越来越多了,试问鲜美又应季的螃蟹谁不爱?可是对于一些人来说,美味的螃蟹只能眼看着馋不敢吃,吃也吃得“胆战心惊”,如痛风糖尿病等病人。想要健康地吃螃蟹,医生总结了一份吃蟹指南。

吃螃蟹配白酒,尿酸升高更快

大家可能都知道,螃蟹是高嘌呤食物,医生们都会建议痛风患者少吃或是不吃。在国庆假期,医院就接收了不少因吃螃蟹没有管住嘴导致痛风发作的病人。

螃蟹性寒,有人就觉得是不是配着白酒更好,因为可以暖身,其实这种吃法不可取。

不管是白酒,还是啤酒都是可以使尿酸升高的。

此外,患有痛风、肝炎、心血管疾病、胆囊炎感冒等疾病的人,吃螃蟹都可能会加重病情。痛风患者如果担心自己吃螃蟹多了,痛风发作,可以去医院化验查下尿酸值。

糖尿病患者吃蟹一天别超过半只

螃蟹胆固醇含量高,对于2型糖尿病病人来说,胆固醇的摄入量和发生心血管疾病的风险是呈正相关的。所以,糖友要限制胆固醇的摄入量,每天最好控制在300mg以内。


河蟹的胆固醇含量比海蟹胆固醇含量要高:

一只2两海蟹胆固醇约125毫克,6两约375毫克,糖友吃海蟹一天别超过1只。

一只2两河蟹含胆固醇约267毫克,4两约600毫克,糖友吃河蟹一天别超半只。

掌握4个技巧健康吃蟹

吃螃蟹,最好别和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃,也不要一边喝冷饮一边吃螃蟹,容易出现腹泻。对于糖尿病患者来说,健康吃蟹,这些技巧不可少。

1.现吃现蒸

螃蟹最好是现吃现蒸,当天吃剩的熟螃蟹可以冷藏1到2天。不过需注意的是,蟹肠等内脏会滋生细菌,放太久再吃易致腹泻。

冷藏时最好能将蟹肉、蟹黄挑出来,放在干净密闭的容器中冷冻保存,最长能放1个月。

不过在下次开吃之前,一定要先将螃蟹热透。


2.搭配醋姜

吃蟹沾点醋,能去腥,螃蟹吃起来更美味,还能起到抑菌、防肠炎的作用。螃蟹性凉,生姜是比较温热的食物,两者搭配能祛除寒气。

3.配碗粗粮粥

糖友的肠胃较娇弱,吃螃蟹配上一碗热乎乎的粗粮粥,不但能增加饱腹感,还能暖胃。

此外对痛风患者来说,螃蟹嘌呤含量高,粗粮粥内含钾丰富,这样搭配能帮助尿酸排出。

4.减少饱和脂肪酸摄入

螃蟹胆固醇含量比较高,所以在吃螃蟹时要减少油脂摄入,尤其是饱和脂肪酸。

五花肉、香肠、奶油、蛋黄、烧烤油炸食品等食物中,就含有较高的饱和脂肪酸。

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