香水--parfum这个词是从拉丁文par+fumum（通过烟而来）一词演绎而来的。香料（香水）最原始的用途就是酬神上供。

　　香水最早是由埃及人作为其宗教仪式的一部分而使用的。在这一时期，香水的两个主要用途是熏香和药用。芳香油即可用于皮肤的化妆，又可用于治疗。在中古帝国时代，香水仅为宗教仪式而用，如洗礼。然而到了新帝国时代（1580-1085BC），香水也可在节日中使用了，埃及妇女用加有香味的雪花膏和油作为化妆品使用。这之后香水便开始在希腊、罗马及伊斯兰世界广泛使用了。在伊斯兰社会中一直保持香水的使用，而随着基督教的传播，香水的使用有所下降，随着罗马帝国的崩溃，香水的影响也随之减少。直至12世纪国际贸易的发展，才使得这一趋势得以逆转。

　　17世纪时，香水才真正取得了巨大的成功。香味手套在法国开始流行，1656年手套和香水制造协会成立。香水的使用在法国得到稳步的发展。路易十五王朝被誉为"芳香王朝"。

　　 上好的香水里，通常都包含有上百种香精。因此每一瓶香水的香味是各有千秋的。但是，这些香味，却大致可分为前味(Top Note)、 中味(Middle Note)和后味(low Note)（亦分别称香首、香体、香尾）三个层次。 【更多香水常识】