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吃出美颜 蕃茄汁茄红素健康少负担

2015-09-26华人健康网
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核心提示:茄红素的抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍、维生素E的10倍,不仅可以防止自由基造成身体组织病变,具有防癌效果;更有研究指出,茄红素能保护皮肤,避免皮肤光伤害,减少皱纹和预防皮肤老化。

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  姐妹淘们明明年纪相仿,为什么一起出游拍照,有的人看起容光焕发、精神奕奕,有的人却是脸色蜡黄暗沉、皮肤有松弛感?小心,可能是营养失调了!营养师表示,维持肌肤健康和水当当的饮食关键,包括维生素C、膳食纤维和植物营养素,建议平时可多摄取红色食物补充茄红素,促进代谢又能美颜。

  美颜饮食3要素:维生素C、膳食纤维、植物营养素

  赵函颖营养师表示,每日蔬果摄取量应达到儿童5份、成年女性7份、成年男性9份的标淮,每份蔬果份量约1个拳头大小。但是,现代人压力大且外食比例高,普遍有蔬果摄取不足和饮食摄取不均衡的问题,长期易影响身体代谢,加速肌肤和身体机能的老化。

  对抗肌肤老化和美肌需求来说,赵函颖营养师特别推荐红色食物,如番茄、樱桃、红色莓果和西瓜等,主要含有茄红素、β胡萝卜素和鞣花酸等,可促进人体和肌肤的新陈代谢,兼具美颜的效果。

  其中,茄红素的抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍、维生素E的10倍,不仅可以防止自由基造成身体组织病变,具有防癌效果;更有研究指出,茄红素能保护皮肤,避免皮肤光伤害,减少皱纹和预防皮肤老化。

  吃番茄补充茄红素 100%原汁无人工添加卡安心

  需注意的是,水果的升糖指数通常高于蔬菜,因此建议爱美民众摄取蔬果时,一定要“蔬菜多于水果”;而同样是番茄,大番茄为蔬菜,小蕃茄被归类为水果,摄取时也要牢记以大蕃茄为优先的小秘诀。

  除了养颜保健之外,大番茄每100公克的热量仅26大卡、膳食纤维1.2公克、维生素21毫克,本身也是软便助代谢的好食材。赵函颖营养师表示,大番茄的颜色越红,番茄红素越多,对于外食忙碌的上班族来说,饮用100%红番茄汁,也是很棒的选择。或是在烹煮综合蔬菜汤时加入纯番茄汁,搭配些许坚果油脂,都有助茄红素的吸收,让人品尝食物的天然美味,又能兼顾健康。贴心小叮咛,生饮番茄汁,可加些老姜,对女性暖身保养,能助一臂之力。

  以下推荐营养又可口的番茄汁食谱,大家不妨在家动手DIY,为健康加分。

  【养颜美容番茄汤】

  食材:番茄汁1000cc、洋葱半颗、高丽菜1/3颗、黑木耳两片、金针菇、杏鲍菇一碗、绿花椰菜半颗、玉米笋五片、蛤蜊5个、黑胡椒少许。

  做法:将所有蔬菜切块,放入锅中闷煮约15分钟,最后加入蛤蜊及黑胡椒调味即可。

  【红润老姜番茄饮】

  材料:番茄汁300CC、老姜3片。

  做法:将老姜去皮洗淨切片,加水300cc煮滚,小火滚20分钟,过滤姜水倒入番茄汁里即可饮用。

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