美肤5款经典食谱

　　芝麻白糖糊

　　「组成」芝麻、白糖适量

　　「功效作用」补肝肾，黑须发，润皮肤。治疗身体虚弱，皮肤干燥等症。

　　「用法」拣净芝麻，略炒，与白糖捣杵，装瓶备用。开水冲服或蘸馒头食用。

　　「说明」芝麻，又名胡麻，历代方书对其延年抗衰老的功用评价甚多。《神农木草经》称其主治“伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”《名医别录》称之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。现代科学研究证实，芝麻除富含蛋白质、脂肪、铁等外，还含有延年驻颜美容的维生素E、A.难怪《日华子本草》称芝麻与白蜜蒸饵可治百病。本药膳经济、方便、实用，可供须发早白，皮肤干燥的患者经常食用。

　　牛乳粥

　　「组成」鲜牛乳500克，粳米50克，白糖100克

　　「功效作用」补虚损，益脾胃，润肌肤。 「用法」将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸。放糖调匀，即可取食。

　　「说明」牛乳性味甘，平，无毒。归心、肺二经。牛乳含有蛋白质，碳水化合物、灰粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸、多种维生素及微量元素等成分。老年人脾胃虚弱，消化不良、津液枯燥，气阴不足。服食牛乳粥，可润燥滋阴，补虚弱，养心血，解热毒，是抗衰老、润皮肤的保健食疗佳品。脾胃虚寒作泻，痰湿积滞者慎服。

　　增白玉容粉

　　「组成」西瓜仁250克，桂花200克，桔皮100克

　　「功效作用」增白益颜。

　　「用法」将上3味共研细末，饮后用米汤调服。每日3次，每次3克。

　　胡桃粥

　　「组成」胡桃、粳米适量

　　「功效作用」润肤白颜，黑发乌须。

　　「用法」先将胡桃去皮研膏、再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用。

　　「说明」胡桃，民间又名长寿果，乃谓其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益容，使人长寿之功，故为历代宫廷延年美容的要药。现代研究证实，胡桃含具有美容作用的蛋白质、核黄素及既能美容，又可抗衰老的维生素E，故其与健脾开胃的粳米煮粥常食，更能发挥其延年驻颜的功效。

　　鸡子羊肉面

　　「组成」白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克

　　「功效作用」健脾开胃，益气补血，泽颜白面。

　　「用法」先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡清面条于沸水中，煮面令熟;再加调料及羊肉羹。

（实习编辑：林珊珊）

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