可耐美胶原蛋白果汁饮料评测

　　3.产品质地评测：

　　口服液的质地与口服液的口感息息相关，过于粘稠的质地难以服用。过于稀薄的质地会让人不能信服其纯度与胶原蛋白含量的浓度。

　　通过手持式专用浓度计在20℃下测量，可以观察到，该口服液浓度为23 brix;即可溶性固体占口服液总质量的23%。对于胶原蛋白口服液来说，18%-32%的浓度都在可接受的范围。

　　我们将该口服液置于一只试管中，取另一只试管加入蒸馏水与之对比，观察其透明度与不可溶物。

　　通过对比观察我们发现，该款口服液颜色较深，色泽均匀，未出现明显混浊与絮状析出，同时未发现明显不可溶物质存在。

　　4..产品性质评测

　　双缩脲试剂广泛的运用于对蛋白质物质的定性检测，原理是双缩脲试剂会于碱性条件下与蛋白质发生反应，生成蓝紫色络合物。所以我们在此利用双缩脲试剂来定性的检测该口服液中是否含有蛋白质。我们取适量胶原蛋白口服液置于试管中，滴入双缩脲试剂后震荡，静置片刻观察，可以看到，口服液已经变成了深蓝色，证明此口服液中的确有胶原蛋白的存在。

　　对该款胶原蛋白口服液进行恒温蒸发处理，当高浓度浓缩后，口服液凝结成膏状质地。质地光泽而平滑，未出现板结颗粒与絮状凝结物。证明可溶性成分稳定，胶原蛋白可溶性好。

　　对口服液进行等比稀释进行对比，从左到右分别为，清水，6%浓度口服液，12%浓度，25%浓度，50%浓度与口服液原液。

　　可以看到，在对口服液进行等比稀释对比后，色泽过度自然，通透性良好，未发现明显不溶物质。说明该口服液添加果汁等带色物质水溶性良好，未出现凝结和析出，品质较好。

　　评测总结

　　通过对这款胶原蛋白口服液的各项指标评测，所得结果总结如下：

　　在包装方面，该款胶原蛋白饮料采用深色玻璃材质，能够稳定安全的保存有机类物质。包装细节人性化，各种标识明显清晰。

　　该款胶原蛋白饮料以果汁作为添加，添加果汁互溶性好，成品较佳，未出现不溶性物质。口服液浓度适中，口感较之单纯服用佳。

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（责任编辑：陈韬）

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