蜂蜜莲藕为冬季滋阴润燥首选

　　干燥的气候使得人们不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉肿痛、疲乏无力以及大便干结的症状，连带着情绪也会变得烦躁不安。

　　就具体疾病而言，儿童脏器娇弱，气管黏膜、鼻粘膜和皮肤都非常纤薄脆弱，容易受到外界干燥环境的刺激，引发过敏和气管炎等疾病；老人脏器机能下降，对外界的气温变化反应缓慢，容易诱发支气管疾病和其他疾病；女性因为生理以及孕期等原因，易使体内津液不足，阴阳失调，需要滋阴养颜、润肺养气。

　　蜂蜜莲藕为润燥首选

　　冬季对水的需求量很高。为保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，吴艳华建议，秋季每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上，达到2000毫升，每日多次小口小口喝水。

　　但是单纯喝水解得了口渴解不了“体渴”。而按照中医的五行与五脏的对应理论：冬季干燥，五行属金，人体所对应主管的内脏为“肺”，因此冬天解体渴，润燥关键就是要养肺、润肺。吴艳华说，为达到润肺目的，冬季总体的饮食原则是：清润食物为主，增酸味食物减辛辣食物，这样才能最大程度达到养肺的目的。

　　中医古籍认为，“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”意思就是说，酸味食物能收敛肺气，而辛辣食物发散泻肺。所以，冬季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺，还能达到止泻祛湿，生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。辛辣的食材用于烹饪调味没问题，就别大量食用了。

　　燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺之品为宜，蜂蜜、莲藕为首选。蜂蜜性味甘、平，能补中润燥、滋阴美容，降压通便；莲藕有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。其余如杏仁、银耳、豆腐等都是秋季“润燥”通便的佳品。肠胃虚弱消化不良的人，则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。

　　润燥靓汤

　　白茅根雪梨猪肺汤

　　用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

　　功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。

　　适宜：肝炎、肝硬化、气管炎及肺炎患者。

　　莲藕排骨汤

　　原料：莲藕500克，猪排骨500克。

　　功用：补脾益肺。

　　适宜：任何体质。

　　太子参百合瘦肉汤

　　用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

　　功用：清润肺燥，益肺生津。

　　适宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。

　　菜干鸭肾蜜枣汤

　　用料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

　　功用：清燥润肺，止咳生津。

　　适宜：干咳无痰、咽喉干燥者。

（责任编辑：胡静宜）

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