秘制乌发鸡

　　秘制乌发鸡：

　　原料： 何首乌30克，党参10克，莲子20-30颗，雏鸡（一斤半左右的最好），精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。　

　　做法：将鸡宰杀去毛，取出内脏，剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首乌、党参洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内，莲子洗净。 锅洗净，注入清水，放入整鸡和莲子，加精盐、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味、取出鸡腹内何首乌党参包即成。

　　功效：乌发生发，生血益气，鸡肉软烂，味道香浓，也是一道好菜哦！

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(实习编辑：简燕娴)

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