“汤小姐”教你做冬季美颜汤

　　枸杞山药汤

　　原料： 山药、排骨适量、葱、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白胡椒粉、高汤精适量、枸杞子少量。

　　做法：

　　1、排骨洗净，放清水，大火烧开，焯下排骨，然后将排骨冲净。

　　2、山药洗净，切成块。

　　3、放入一锅清水，放如排骨，山药和调料，大火烧开，小火炖。

　　4、觉得汤汁味浓，排骨易食，山药熟软的时候，再放少许枸杞，再炖一会儿，出锅。

　　冬瓜扁尖老鸭汤

　　原料：

　　老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许

　　做法：

　　1、干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用；

　　2、鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫；

　　3、汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右（待鸭肉软烂），然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。

　　小白菜蘑菇牛肉汤

　　原料：

　　小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用；

　　2、牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮；

　　3、煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟；

　　4、然后加入小白菜，大火煲开；

　　5、最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

　　鲜香酸辣汤

　　原料： 豆腐、火腿肠、冬笋、鸡蛋、木耳、葱适量、鸡精、淀粉、胡椒粉、醋、酱油、盐适量。

　　做法：

　　1、豆腐，火腿肠，冬笋，木耳切丝，鸡蛋打蛋液，淀粉调成水淀粉，葱切葱花。

　　2、锅里放清水，把各种丝放锅里煮，加入鸡精，淀粉，酱油，盐，大火烧开，水淀粉勾芡。 3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和葱花，出锅。

（责任编辑：胡静宜）

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